Un exquisito platillo de la variada comida mexicana es lo que les compartimos esta ves, se trata de una receta de mariscos que es una delicia al paladar, por sus ingredientes tan fáciles de encontrar en todas parte de nuestro continente, lo consideramos una receta fácil de hacer. La receta fue compartida por un seguidor del blog al cual le agradecemos su aporte, de la parte costera de Mexico, nos hizo llegar esta receta de pescados y crustaceos que les compartimos el nombre de la receta es Jaiba al horno y esperamos que sea de su total agrado..
Ingredientes:
1 filete de pescado (al gusto)
4 cucharadas de aceite ½ cebolla picada
2 dientes de ajo 1 tomate pelado y en cuadritos
2 cucharaditas de perejil picado
5 aceitunas picadas ¼ pulpa de jaiba
4 cucharadas de pan molido sal y pimienta
Preparación:
1.-Precalentamos el aceite en una sartén, freir el filete de pescado, lo retiramos,lo desmenuzamos y reservamos
2.-Ahora, en el mismo aceite, del pescado, acitronamos la cebolla y el ajo, Incorporamos el tomate y freír todo unos minutos.
Añadir el peregil y las aceitunas, revuelva y agregue el pascado que previamente habíamos freido y desmenuzado agragar la pulpa de la jaiba, sazonar con la sal y la pimienta al gusto y cocine por algunos minutos más.
3.-Para terminar, repartir la mezcla en los caparazones de las jaibas, espolovoree con el pan molido y lo metemos al horno, con el gratinador encendido y hornear por al rededor de 10 minutos
Nota: Receta para 4 Comensales